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个人简介

鲍凯

鲍凯简历

姓名

鲍凯

性别

出生年月

1976年12月15日

籍贯

湖南株洲

民族

汉 族

学历

本科

电话

15707488003

邮箱

1064336354@qq.com

学习         经历

1993年9月—1997年7月,湖南师范大学  汉语言文学本科毕业

单位

主要工作经历

湖南         电大

1997年9月—2001年12月,中文专业教学

广东永顺实业集团(酒店、餐饮、商业地产、金融投资)

2002年1月至2011年5月:

(1)2002年1月—2003年2月,广东顺德骏景酒店(四星)培训经理;

(2)2003年3月—2005年2月,集团酒店事业部营运经理兼人资经理

(2)2005年3月—2007年3月,集团集团酒店事业部营运副总监/总监

(3)2007年4月—2009年5月,集团酒店事业部副总经理兼永顺管理学院副院长

(4)2009年6月—2011年5月,集团酒店事业部副总经理兼行政人资总监

浙江隆聚餐饮集团(中国餐饮50强)

2011年6月至2015年5月,先后担任:

(1)2011年6月-2012年7月,集团总裁助理(主要负责营运、行政人资板块工作)

(2)2012年8月-2015年5月,集团营运总监兼人力资源总监

武汉艳阳天餐饮集团

2015年5月2018年3月:

(1)集团营运总监兼行政人资总监兼培训学院院长

(2)集团营运标准化体系建设小组副组长(总经理任组长)

(3)集团食品安全和5S项目组组长

长沙华晨豪生     大酒店

2015年5月2018年3月:

酒店人力资源总监

工作         能力

1、具有较强和丰富的连锁餐饮集团公司营运、行政和人力资源实战能力和管理经验。

2、能够组织和主持酒店及连锁餐饮企业规范化标准化管理体系的建立、培训、督导执行、完善系统性的工作;

3、思路清晰,有较高的文字组织和表达水平。

主要         业绩

一、广东永顺实业集团

1、主持并完成永顺集团的绩效管理体系建设工作。

2、组织并主持了集团公司三级培训体系的建设,全面负责并完成了“永顺干部管理学院”创建工作,与江西赣南师院、江西应用技术学院、三门峡大学、桂林旅游学院建立了校企合作联盟;参与了上述高校校企合作专业教材编写,组织完成了各类培训课程。

二、浙江隆聚餐饮集团

1、主持组建了“隆聚餐饮管理学院”,组建了集团内部讲师团队,在出品、服务、管理等方面建立和实施了卓有成效的培训体系和模式。

2、创立了以“通岗+计件薪酬+小时工”的餐饮企业用工模式,统筹并组织完成公司“用工模式改革,5+1绩效管理”项目;2015年该模式的实施为公司降低整体用工成本2.87%;该模式在集团联盟企业中现已得到广泛推广,本人担任联盟企业劳效和用工模式改革项目的总指导师。

三、武汉艳阳天餐饮集团

1、主持并组织实施艳阳天营运标准化管理体系建设,组建标准及质检部,主持并组织完成《艳阳天菜品标准执行标准》《艳阳天餐饮营运责权与流程标准执行手册》、《艳阳天厨房营运管理标准操作手册》、《艳阳天宴庆营运标准化操作手册》、《艳阳天营销管理标准操作手册--客户/网络营销/营销政策与活动分册》、《艳阳天门店营运标准化操作手册》标准化执行手册,并全面实施标准化STEP管理。

2、完成集团供应链改革,实现采购、配送和核心菜品和料包中央生产一体化运营;实施零环节供应链管理模式,与门店建立利益共同体的采供关系,一年以来,采购部由原来每年267万费用部门,成为年盈利140多万的利润中心。


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